Håndværk i perfekt balance: IREKS SURDEJS CUVEE
Nuanceret og afrundet smag af surdej og ristet hvede
IREKS SURDEJS CUVEE indeholder 4 unikke surdeje: 2 forskellige hvedesurdeje, 1 rugsurdej og 1 durum-surdej. For at afrunde smagsaromaerne har vi også tilsat ristet hvede og inaktiv gær. Sammen giver de en flot farve til brødet og en lækkert saftig krumme med lang friskholdning i det færdige bagværk.
En glæde at arbejde med
En af vores bagerkollegaer fra hovedkvarteret sagde, at IREKS SURDEJS CUVEE er ”en glæde at arbejde med”. Og det er også nemt: IREKS SURDEJS CUVEE har en dosering på 15-20% og giver stabile deje med god forarbejdningssikkerhed. IREKS SURDEJS CUVEE er clean label og kan derfor bruges i clean label-opskrifter.
Se opskrifterne i brochuren
I vores brochure finder du opskrifter på fire brød med forskellig karakter. Du kan downloade brochuren som pdf ved at klikke herunder – eller brug vores bladrefunktion til at læse den længere nede på siden.
Ønsker du flere detaljer om produktet, er du velkommen til at kontakte din IREKS-konsulent. Du kan også læse mere på produktsiden.