 | | | GLUTENFRI SINGLUPUS VITAL BRØD| Ingredienser | Opskriftsmængde | Firmaopskrift |
|---|
| | | | | | SINGLUPLUS VITAL | 10.000,00 | g | – | g | | Olie | 400,00 | g | – | g | | Salt | 180,00 | g | – | g | | Gær | 300,00 | g | – | g | | Vand, Ca. | 8.200,00 | g | – | g | | | | – | | Topping: | | | | | | SINGLUPLUS VITAL | | | – | | | Total vægt | | | | |
|
Æltetid
|
2 min. langsomt + 6 min. hurtigt
|
|
Dejtemp.
|
26 °C
|
|
Liggetid
|
Ingen
|
|
Dejvægt
|
500 g
|
|
Rasketid
|
Ca. 40 – 50 min.
|
|
Bagetemp.
|
220 °C – 175 °C
|
|
Bagetid
|
Ca. 40 - 45 min.,
indsættes med damp som normalt.
|
|
Topping
|
SINGLUPLUS VITAL (8 g pr. brød à 500 g)
|
Beregnet næringsværdi pr. 100 g brød inkl. topping:
|
Energi
|
1.069 kJ (255 kcal)
|
|
Fedt
|
8,3 g
|
|
- heraf mættet fedt
|
1,2 g
|
|
Kulhydrat
|
34,3 g
|
|
- heraf sukkerarter
|
3,6 g
|
|
Kostfibre
|
7,2 g
|
|
Protein
|
6,9 g
|
|
Salt
|
1,2 g
|
| | |
 |
| | |
