Vores version af surdej

Selv de gamle egyptere vidste det: Når man bager brød, har tilsætningen af surdej en positiv indflydelse på dejudviklingen. I IREKS begyndte vi også at arbejde med surdej på et tidligt stadie, og selv i dag udvikler og fremstiller vi vores egne surdeje. Og det er vi glade for! Med baggrund i vores 100-årige erfaring kan vi tilbyde vores kunder et bredt udvalg af surdejsprodukter af høj kvalitet.

Surdeje sikrer en høj bagværkskvalitet og en uforlignelig smag. Hos IREKS foregår fremstillingen på den klassiske måde med en tretrins-metode. Brugen af kontrollerede kulturer fra vores egen virksomhed og streng overvågning af produktionen forhindrer, at uønskede fremmede gæringer eller fejlgæringer opstår. Men vi tilbyder ikke kun produktsikkerhed! Produktmangfoldighed er også et centralt krav for os, når det handler om surdej. Udover de gennemprøvede sorter som rug-, hvede- og speltsurdeje har vi durum-, boghvede- og grøn spelt-surdeje i vores stadigt voksende sortiment. Dermed har du altid muligheden for at prøve noget nyt.

Benyt vores udvalg af forskellige smagsnuancer til at skabe enestående bagværk, som du kan sætte dit helt eget præg på!