Spring handlingen over
Det bedste fra naturen
Anvendelse
af cookies
For at gøre vores hjemmeside mere attraktiv og løbende kunne forbedre den, gør vi brug af cookies. For mere information, se vores "Databeskyttelseserklæring".
Fortsæt
Variation og nydelse
– hele tiden i nye dimensioner
Ireks
OM OS
Om os
Om IREKS NORDIC ApS
Historie
Filosofi
International
Kontakt
Find os
PRODUKTER
Produkter
Produktoversigt
Duft & smag
Funktion & proces
Glutenfri
Internationale koncepter
Kagernes verden
Fordi økologi også er omtanke
OPSKRIFTER
Opskrifter
KVALITET
Kvalitet
Kvalitets- og fødevaresikkerhedspolitik
Råvaresikkerhed
Højteknologisk produktion
HACCP koncept
ISO 9001 certificering
FSSC 22000-certificering
SERVICE
Service
En kompetent konsulenttjeneste
Partnerfirmaer worldwide
Seminarer og kurser
Webinarer
Alsidig support
IREKS NORDIC ApS
IREKS konsulenter Danmak
IREKS konsulenter Norge, Sverige, Færøerne, Grønland og Island
Tilmelding til IREKS' nyhedsbrev
AKTUELT
Aktuelt
IREKS-produkter i nyt design!
Boost dit brød med 360° smag
À Paris – til Paris i 2024
IREKS-kalenderen 2024: Tid til farver!
FASTELAVN med kreative fyldninger
Himmelske kager til efterårsdage
Det nye IREKS Teknisk Center
MONDO LIEVITO MADRE
Farverig fastelavn
IREKS-kalender 2023: En verden fyldt med muligheder
Brødfejl – ny håndbog!
Vive la France!
IREKS VELKORN
IREKS PANETTONE 2.0
Himmelske berlinere
IREKS STAR BERLINER
GREEN SPELT 2.0
Special 2022: „Perfektion“
Special 2021: „Blanc et Noir”
CRAFT MALT - aromatisk maltcuvée
Grill-sæsonen med IREKS CRAFT MALT
Jordbærtid med IREKS PASTRY CREAM
Forårshygge!
Sammen er vi stærke!
Aroma & Taste Seminar
Sourdough koncept
Unikke dekorationsbrød
Kvartalspakker - plakater
Kvartalspakker - sociale medier
Hæv bundniveauet
EU forordring nr. 1272/2008
Udfordringer, drømme og mulige veje til succes
Bagt på fransk
Lækre baguetter
Retrokampagne
Retrokampagne - tekster og billeder
Rugbrød - tidssvarende varianter
Genbrug succeserne
IREKS BLØDDEJ
IREKS SEEDS & GRAINS
IREKS SPELT & HONNING
Omstilling fra IFS til FSSC
Lækkert fyld til din Nordbrød Sandwich
IREKS KOLDCREME
NORDBRØD® sandwichbolle med kyllingefyld
Glutenfrit bagværk er på mode
RUCKDESCHEL'S surdeje og malte
NORDBRØD®
SVERIGE
Sverige
Kontaktpersoner
Kontakt
Produkter / Broschyrer
Receptsamlingar
Registrering för nyhetsbrev
SØG
Dansk> PRODUKTER> Produktoversigt> Bagemidler
PRODUKTER
Produkter
Produktoversigt
Bagemidler
Blandinger
Glutenfrie produkter
Konditori
Malte
Paste for Taste
Surdeje
Øko produkter
Duft & smag
Funktion & proces
Glutenfri
Internationale koncepter
Kagernes verden
Fordi økologi også er omtanke
Load barrier-free versionLoad barrier-free versionUnderstreg alle linksUnderstreg alle linksPrintvenlig versionPrintvenlig version

Bagemidler

13 resultater
Side [1 af 2]
<<<°1°2°>>>
Videre til side

CIA 10 (126123DK)

Produkt til fremstilling af ciabatta og specialbrød

 

Arbejdsfordele

  • Særdeles velegnet til langtidshævning
  • Fleksible anvendelsesmuligheder
  • Stabile deje

 Kvalitetsfordele             

  • Mulighed for et meget alsidigt sortiment
  • Saftig krumme og aromatisk smag
  • Lang friskholdning
Anvendelsesmængde: 10 %
Brochure

EKO FRIMAT (102318DK)

Produkt til fremstilling af hvededeje

 

Arbejdsfordele

  • Maskinvenlige deje
  • Tørre deje

 Kvalitetsfordele             

  • Sikrer stabilitet og god volumen
Anvendelsesmængde: 40 – 75 g/l vand

EKO-WEIZENQUELLMEHL (105802DK)

Produkt med vandbindende egenskaber til fremstilling af rug- og fuldkornsbrød

 

Arbejdsfordele

  • Håndteringsvenlig dej

 Kvalitetsfordele             

  • Vandbindende effekt
Anvendelsesmængde: 30 – 50 g/l vand

FROST PLATIN (100648DK)

Produkt til fremstilling af alt brød over køl og frost, og wienerbrød til langtidsfrost

 

Arbejdsfordele

  •  Kan anvendes både til direkte dejføring og til brød der skal via køl og gærstop
  • Er velegnet til brød der skal langtidsfryses, f.eks. laminerede deje op til 3 mdr.
  • Giver plastiske deje – velegnet til maskinopslåning

 Kvalitetsfordele             

  • Giver god stabilitet og sikkerhed
  • Giver flot farve på det færdige bagværk
  •  Giver god skorpe
Anvendelsesmængde: 1 – 3 %
Brochure

FROST PREMIUM (100632DK)

Produkt til fremstilling af hvedebrød/stykker og wienerbrød til langtidsfrost

 

Arbejdsfordele

  • Velegnet til alle frostdeje
  • Problemløs produktion
  • God volumen og sikkerhed i det færdige bagværk
  • Frysestabil i op til 12 uger

 Kvalitetsfordele             

  • God volumen
  • Sprød skorpe
Anvendelsesmængde: 2 – 3 %

FROST SPECIAL (100638DK)

Produkt til fremstilling af hvededeje, direkte, over køl, gærstop eller frost (6 - 8 dage)

 

Arbejdsfordele

  • Velegnet til alle frostdeje
  • Problemløs produktion
  • God volumen og sikkerhed i det færdige bagværk
  • Frysestabil i 6 – 8 dage

 Kvalitetsfordele             

  • God volumen
  • Sprød skorpe
Anvendelsesmængde: 2 – 3 %

HVEDEBAG (121701DK)

Produkt til fremstilling af hvedebrød

 

Arbejdsfordele

  • Maskinvenlige og smidige deje
  • Stor gærtolerance
  • God volumen

 Kvalitetsfordele             

  • Lang friskholdning og god smag
  • Fin poring og tynd skorpe
Anvendelsesmængde: 6 – 8 %

NY BAGUETTE (120805DK)

Produkt til fremstilling af rundstykker og baguetter (inkl. salt)

 

Arbejdsfordele

  • Rationel fremstilling af rundstykker og baguettes
  • Smidige og maskinvenlige deje

 Kvalitetsfordele             

  • God brødsmag og tynd skorpe
  • Tæt og saftig krumme
Anvendelsesmængde: 100 g/l vand

OPTI COOL (124203DK)

Produkt til fremstilling af hvedebrød og -stykker over køl. Forbedrer skorpen og mindsker dannelsen af blærer.

 

Arbejdsfordele

  • Maskinvenlige og smidige deje
  • Velegnet til koldføring
  • Høj forarbejdningstolerance

 Kvalitetsfordele             

  • Forbedret skorpe, mindskelse af dannelse af blærer efter køl
  • Højt dejudbytte
  • God volumen på bagværk
Anvendelsesmængde: 2 %

PAN STABIL (109313DK)

Produkt til forbedring af gærstabilitet, volumen og smag i surdejsbrød

 

Arbejdsfordele

  • Giver plastiske og meget maskinvenlige deje
  • God gærtolerance
  • Giver god volumen

 Kvalitetsfordele             

  • Lang friskholdning og god smag
Anvendelsesmængde: 20 – 40 g/l vand
13 resultater
Side [1 af 2]
<<<°1°2°>>>
Videre til side
Load barrier-free versionLoad barrier-free versionUnderstreg alle linksUnderstreg alle linksPrintvenlig versionPrintvenlig version
© Copyright 2024 by IREKS GmbH
GF / GTC Home   Kontakt Databeskyttelse Kolofon