Durumhvedebrød – en klassiker med et twist

Først og fremmest: Vi kender durumhvede hovedsageligt som en ingrediens i pasta-fremstilling. Men durum viser sig også fra sin bedste side i brød! Den gyldenbrune krummefarve og de lette smagsnoter af popcorn gør definitivt vores durumhvedebrød til noget helt særligt.

Vidste du, at…
…durumhvedebrød i Italien kaldes ”pane di grano duro” og er en af de absolutte klassikere i bageriet? Du kan få det typiske bondebrød overalt i landet. Traditionelt har det en tyk skorpe og et solidt bid på grund af durumhveden. Helt perfekt til et sortiment med inspiration fra Middelhavet!

Lyst til at eksperimentere? Hvorfor ikke tilbyde durumhvedebrødet som middelhavs-snack med flødeost, soltørrede tomater, rucola og nogle ristede pinjekerner? Vores tips: Med en særlig snitteteknik kan du gøre dit durumhvedebrød til et blikfang i disken. Hvordan det skal gøres, kan du se i vores video om dekorativt brød: link