Græskarbrød – saftige sager

Først og fremmest: Du kender nok ikke græskar primært som ingrediens i brød – men det betyder ikke, at det ikke er et forsøg værd! Græskar finder man oftest i nordamerikanske pies, men man kan også støde på det I cookies eller is, som får en helt særlig smag af græskar. I brød påvirker græskar ikke kun udseendet på en positiv måde – det giver også en særligt udtalt saftighed og en fantastisk smag.

Godt at vide: Hvad enten det er butternut eller hokkaido – du kan bruge forskellige græskarvarianter, når du bager græskarbrød. Frugtkødet fra græskarret sikrer, at brødet holder sig lækkert saftigt. Før brug kan græskarret tilberedes eller simpelthen bare bages direkte sammen med brødet.

Lyst til at eksperimentere? Forfin og varier din dej med kanel, kardemomme, vanilje eller friskrevet muskatnød, for eksempel. Græskarfrø drysset over brødet før bagning giver et knasende bid.