Brioche – én dej, mange muligheder

Først og fremmest: Smør og æg = brioche. Næsten, i hvert fald :) Og brioche kommer i så mange forskellige varianter! Oprindeligt kommer den fra Frankrig, hvor den har været dokumenteret siden 1400-tallet. Der bliver den ofte spist til morgenmad eller til kaffen.

Vidste du, at…
…briochedej også bliver brugt i køkkenet til helt andre ting? For eksempel er den perfekt som ”låg” til stuvede grønsager og cremer.

Værd at vide: I Tyskland kaldes brioche nogle gange ”apostelkage”.

Eksperimentlyst: Brioche er også rigtig lækkert med et fyld – for eksempel sødt vaniljefyld eller salt fyld med spinat og feta.